108溅油辣子
赵元乐问:“我可以拿这个来弄油辣子吗?” 何菊摇头:“这个可以当香油用,吃面的时候加点最香了,油辣子还是要用菜油溅,再加点猪油就最好。” 赵元乐:“今晚上溅油辣子吧,这次还买了酱油和醋的,正好煮面吃。” 赵元兰与幺儿也同时把期盼的目光看向何菊。 何菊笑了:“好,你们辛苦了,今天晚上我就来弄面吃。” 边上躺着的赵二成插了句嘴。 “加两个蛋,弄鸡蛋面,老三最爱吃这个。” 何菊点点头,弄了弄袖子就往鸡窝里跑。 “我来看看今天几个鸡婆下了几个蛋。” 赵元乐提着四个小猪崽就往猪圈里走。 赵二成叫住了她。 “把这几个小猪崽子给我看看。” 赵元乐把小猪崽提了过来给赵二成看。 赵二成看了一圈,感叹:“这个猪长的还多好看啊。” 赵元乐轻笑一声。 她其实也这么觉得。 白猪的毛也是白白的,一双欧式大平行的双眼皮大眼睛,眼睫毛又长又翘,嘴巴鼻子耳朵都衬着粉色,在浑身干净的情况下颜值是挺高的。 赵二成看过后,叮嘱:“还是先分开养,多养几天再弄一起。” 赵元乐敷衍的嗯了一声,转身去了猪圈,将这四头白猪和之前的黑猪放在了一起。 她养的猪,怎么会发瘟呢,根本不用担心这些问题。 谁料,原本对着赵元乐摇头晃尾很是热情的黑猪,忽然对着这四头白猪生气的哼了两声。 赵元乐:“嗯?” 在赵元乐疑惑之时,黑猪带着怒气哼唧着对着那四头白猪撞了过去。 一头被撞的嗷嗷叫,慌张的溜到了角落里。 撞了一头还不罢休,黑猪对着另外三头也是如此,仗着它大些,攻势更猛些,地盘还更熟悉,一挑四,把这四头白猪都给撞的嗷嗷叫,逼着这四头白猪都缩在了角落里。 赵元乐满头问号。 啊这… 没听说啊,家猪也有领地意识?还排外? 赵元乐叹了口气看向那四个缩在一团的白猪。 “怎么这么怂呢,四个被人家一个打成这样。” 黑猪将这四头白猪胖揍一顿后,这才抬起头对着赵元乐欢快的摇尾巴,围着赵元乐的脚边转悠。 赵元乐蹲下身子,摸了摸黑猪的脑袋:“真厉害。” 她还真得将这几头猪分开了。 于是乎,她找来一长块的竹编栅栏横在了这猪圈中间,还用石头给压实了垫住。 然而那四头白猪刚想过来蹭赵元乐,黑猪直接冲到栅栏边一阵凶,四头白猪便又缩了回去。 赵元乐忍不住笑出声来。 “好家伙,霸道黑猪爱上我。” 赵元乐从猪圈走了出去,出去后,她舀了点水洗手,洗过手,便去了外面将那两个大洗澡盆搬了进来。 赵元兰这时候也已经将她买的那些吃食给收了起来。 幺儿拿着酥饼,跑到了角落里逗狗,可是小黑背现在还不太适应,即使幺儿将东西喂到了它嘴边也不敢吃。 赵元乐没看见小猫,好奇问了一嘴。 幺儿指着里屋。 “猫儿搬到三娘屋里去了。” 赵元乐哦了一声,目光落在了厨房那边。 何菊这时候已经捡了鸡蛋,正在厨房里面找东西。 赵元乐走进去,看到她已经抓了不少干辣椒切了起来。 这时候很少有小的辣椒粉碎机,外面卖的辣椒面大多都是用石磨給磨出来的,或者是锤出来的。 大多人家里都种了辣椒,她们很多时候都是自己把辣椒晒干,要用的时候自己磨碎或锤碎切碎。 何菊见赵元乐进来了,对赵元乐道:“去扯两根葱子吧,再去放草药的屋里捡点草果香叶。” 赵元乐缓缓微笑。 从她穿越的那一天开始,她就想着给露一手了。 这溅油辣子,她可是相当再行的。 她走了过去,从何菊手里拿过了刀。 “我来切。” 何菊也没多想,把刀给了赵元乐,自己去扯葱子去了。 赵元乐从旁边又拿了一把刀,两把刀一起很有节奏感的开始剁辣椒。 等到剁完一半的干辣椒后,她又从碗柜里面拿出蒜臼和捣棍,将剩下一半干辣椒锤碎了。 粗的辣椒面,细的辣椒面。 赵元乐将这两分辣椒面混在一起,又切了姜片出来,再在碗柜里面翻了一会儿,找出来了白芝麻和白糖。 其实她还想要洋葱的,可这时候没有,只能算了。 接下来就该她找其他香料了。 罗汉果没有,那就草果桂皮八角白寇小茴香丁香,再加上一点点紫草。 最后,赵元乐从挂着的袋子里面找出来花椒,用蒜臼将花椒也给磨碎,掺进了辣椒面里。 何菊拿着小葱和芫荽一起回来,已经是在小河边洗干净的了,只用再舀一点水冲一下就可以。 何菊将这些拿进来,就要起锅烧油。 赵元乐自告奋勇。 “三娘,我来吧。” 何菊:“好吧,我在旁边看。” 虽说溅油辣子很简单,但油温的掌控也是需要经验的,温度高了炸糊了,温度低了就不香。 赵元乐自信起锅,放菜籽油。 何菊的目光随着那些倒进去的菜籽油变得逐渐心疼。 “可以了可以了,那么多油干啥。” 赵元乐还是放够了油,而后开始烧火。 等到油中热时候,她将香菜段和姜片葱段下进去,退两根柴变小火慢慢炸着。 一直到这些都变得金黄,她用漏勺把这些捞出来。 何菊赶紧拿个碗去接住。 “这个留着晚上下面吃,上面还有好多油呢。” 赵元乐点点头,做完这些后开始加柴,把火烧大了些,油温高起来,到了一个时候,何菊忙道好了。 赵元乐这时候也已经退柴了,等到油温稍微降了一点,将白芝麻都洒了进去炸香。 何菊诧异的看向赵元乐:“你个败家女子,我这么藏都被你找出来了?” 赵元乐吐吐舌头,观察着油温,等油温差不多时候,加入紫草,一把将锅直接端起。 辣椒面里她已经加了白糖和白酒,还加了芝麻油搅和了一遍,那些香料埋在下面,花椒面混合在辣椒面中。 次啦一声,赵元乐将热油浇了进去,何菊赶紧拿起筷子搅拌,搅拌完发现里面还有那么多料。 她没好气的看赵元乐一眼:“你才会吃哦。” ------题外话------ 小剧场: 小黑猪:呵tui,一群劣种猪胆敢污染空气,接受猪神福气,都给爷死!